कृत्रिम मिठास खतरनाक हो सकती है क्योंकि वे आपका वजन कम कर सकते हैं, चीनी कम खा सकते हैं और कैलोरी बचा सकते हैं। हालांकि, वैज्ञानिकों ने पाया है कि ये मिठास आपके दिल का दौरा या स्ट्रोक होने के जोखिम को भी बढ़ा सकती है।
कुछ शोधकर्ता सोचते हैं कि इस तरह के उत्पादों के दीर्घकालिक प्रभावों पर और अधिक शोध किए जाने की आवश्यकता है, क्योंकि वे एरिथ्रिटोल के उच्च स्तर वाले लोगों में दिल के दौरे, स्ट्रोक और अन्य जानलेवा घटनाओं से जुड़े पाए गए हैं।
उन्होंने पूरे रक्त या पृथक प्लेटलेट्स में ‘एरिथ्रिटोल’ के प्रभावों की भी जांच की। पृथक प्लेटलेट्स कोशिका के टुकड़े होते हैं जो रक्तस्राव को रोकने और रक्त के थक्के बनने में योगदान देते हैं। नेचर मेडिसिन पत्रिका में प्रकाशित अध्ययन में पाया गया कि ‘एरिथ्रिटोल’ प्लेटलेट्स को सक्रिय करने और थक्का जमाने में मदद करता है।
एरिथ्रिटोल एक चीनी विकल्प है जिसे पूर्व-नैदानिक अध्ययनों में थक्के का कारण दिखाया गया है। कई खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में कृत्रिम मिठास होती है, लेकिन उनकी सुरक्षा के बारे में अभी भी कुछ बहस चल रही है। यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण, विश्व स्वास्थ्य संगठन और अन्य स्वास्थ्य एजेंसियां वर्तमान में उनके उपयोग का पुनर्मूल्यांकन कर रही हैं।
क्या है एरिथ्रिटोल :
एरिथ्रिटोल एक चीनी अल्कोहल है जो कुछ फलों और सब्जियों में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है। इसे मकई या गेहूं के स्टार्च से भी बनाया जाता है, और इसमें लगभग 70% चीनी की मिठास होती है। विशेषज्ञों का कहना है कि यह जीरो कैलोरी फूड है।
कुछ लाभ एरिथ्रिटोल के :
विशेषज्ञों का मानना है कि एरिथ्रिटोल कृत्रिम मिठास जैसे एस्पार्टेम और सैकरीन से बेहतर है क्योंकि इसका स्वाद कड़वा नहीं होता है और यह मधुमेह वाले लोगों के लिए सुरक्षित है। हालाँकि, हाल के अध्ययनों से पता चला है कि एरिथ्रिटोल के कुछ जोखिम भी हो सकते हैं, इसलिए आपको सावधान रहना चाहिए कि आप कितना पीते हैं।