शरीर को स्वस्थ रखने और गंभीर बीमारियों से बचने के लिए आहार में बदलाव करना बेहद जरूरी है। आहार विशेषज्ञ का कहना है कि यदि हम अपने खानपान में सुधार करें, तो कई बीमारियों का जोखिम कम किया जा सकता है। कई शोधों में यह पाया गया है कि हर व्यक्ति को अपने आहार में प्रोटीन, विटामिन्स के साथ-साथ फाइबर की मात्रा बढ़ानी चाहिए। फाइबर को शुगर और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने से लेकर विभिन्न प्रकार के कैंसर से बचाव में भी फायदेमंद माना गया है।
फाइबरयुक्त आहार: पाचन, हृदय स्वास्थ्य और बीमारियों से बचाव में सहायक
फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को खासतौर पर पाचन में सहायक माना जाता है, क्योंकि यह कब्ज को दूर करता है। फाइबर आंतों में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देता है, जो भोजन के पाचन को सरल बनाते हैं और गैस तथा कब्ज जैसी समस्याओं को कम करते हैं। पौधों पर आधारित आहार फाइबर का बेहतरीन स्रोत होते हैं। अपनी डाइट में फाइबर को जरूर शामिल करें।
विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के विशेषज्ञों के अनुसार, पुरुषों को रोजाना 30-40 ग्राम और महिलाओं को 25-30 ग्राम फाइबर का सेवन करना चाहिए। फाइबर पाचन तंत्र, हृदय स्वास्थ्य, डायबिटीज नियंत्रण और कैंसर से बचाव में भी मददगार हो सकता है। संतुलित मात्रा में और प्राकृतिक आहार से फाइबर की आपूर्ति समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाती है।
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फाइबरयुक्त खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करने से मल नरम होता है, जिससे कब्ज और अपच जैसी समस्याएं दूर होती हैं। स्वास्थ्य विशेषज्ञ बताते हैं कि फाइबर, बृहदान्त्र (कोलन) में अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देकर आंतों को स्वस्थ रखने और एसिडिटी, गैस जैसी समस्याओं से बचाव में दवाइयों जितना ही प्रभावी है। वे यह भी कहते हैं कि यदि पाचन सही है, तो यह समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में मददगार हो सकता है।
शुगर और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में सहायक
शोधकर्ताओं का कहना है कि घुलनशील फाइबर ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है और इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाता है। अध्ययनों से पता चला है कि उच्च फाइबर वाला आहार टाइप-2 डायबिटीज के जोखिम को कम करता है। फाइबर पाचन को धीमा करके शुगर नियंत्रण में मदद करता है। डायबिटीज के मरीजों में हृदय रोगों का खतरा ज्यादा होता है, लेकिन फाइबर इस संदर्भ में भी फायदेमंद है। घुलनशील फाइबर बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करके गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है, जिससे हृदय रोगों का खतरा 30% तक घट सकता है।
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